Главная Новости Статьи Женский форум Поиск



Кулинария

Из чего готовится сейчас чизкейк, с чем связана его популярность.

Чизкейк мы видим в меню практически каждого ресторана. Недавно он стал пользоваться большой популярностью у нас в стране и тут все дело не из-за того, что его сложно готовить и наши кулинары только лишь сейчас освоили рецепт, просто далеки мы были от европейской и американской кухни. Существует масса различных видов чизкейков, к примеру, Чизкейк крем брюле и так далее. Это обыкновенный кекс, однако с необычным вкусом. Разумеется, в состав кекса включается сыр и он считается самым главным ингредиентом.

Любая современная хозяйка, которая еще и хороший кулинар, ответит вам, что это один из очень не хлопотных рецептов из всех. Оказывается в отличие от привычного нам кекса, cheesecake не печется, все ингредиенты в сыром состоянии смешиваются и помещаются в холодильник. Куда ещё легче! Ну, а сам сыр, как основополагающий ингредиент, напрямую оказывает влияние на вкус десерта. Сыры различаются и собственным вкусом, и своей консистенцией, естественно, будет отличаться и сам cheesecake. Традиционно, наиболее подходящий вариант из всех (и наиболее дешевый) - сливочный сыр, а так же творог. Яйца - это второй необходимый ингредиент, лучше использовать домашние вследствие их насыщенного желтого желтка. Понятное дело, нужен сахар, а так же сливки, декорирование кекса - на ваш выбор (сироп, варенье...).

Бессмысленно, безусловно, утверждать, что это один вкусный вариант. В вышеизложенном нами случае классический чизкейк не запекается, хотя, все-таки имеются рецепты, которые требуют использование духовки. Насколько это вкусно либо же все-таки не нужно откланяться от традиций - решать вам самим. Однако, невзирая на то, что часть рецептов потребуют выпечки, все-таки это холодное сладкое блюдо и его придется остужать. Во время охлаждения кекс может потрескаться - эта основная проблема. Одна из причин такой досадной ситуации - скорое охлаждение. Другими словами, для того чтобы не было такого рода недоразумений, вам просто необходимо проследить за тем, чтоб чизкейк охлаждался постепенно, тогда вы сможете рассчитывать на отличный внешний вид.

На данный момент даже можно чизкейк купить Санкт-Петербург оптом. Следует сказать, что так же существуют варианты чизкейков с начинкой. Такой вариант подойдет тем, кто любит смешивать разнообразные вкусы. Присутствует в чизкейке корж, на коем и уложена сырная масса и в роли такого коржа используют печенье.